髪に良い食材で1番に思いつくのが『黒豆』
『飲む育毛剤』と呼ばれるほど
髪に良い栄養素が凝縮されているとのことです。
外観も黒々として、黒髪の色の様です。
おせち料理には欠かせない黒豆ですが
普段から食すと身体だけでなく髪にも
良い効果が期待されそうです。
＜黒豆の主な髪への効果＞
⚫︎抜け毛を予防する
大豆イソフラボンが男性ホルモンを抑え、抜け毛を予防する
⚫︎白髪を予防する
黒い皮に含まれるアントシアニンが
黒髪を黒くする細胞を活性化する
⚫︎髪にハリとコシをだす
豊富な植物性タンパク質が、髪の主成分（ケラチン）の材料になる
⚫︎頭皮を健康に保つ
ビタミンEが血流を良くし、頭皮に栄養を届ける
毎日20〜３０粒を目安に継続して食べると良いのだそうですよ。
＜黒豆に多い主な成分＞
黒豆は普通の大豆に加えて、皮の黒い色に由来する成分が豊富です。
⚫︎アントシアニンなどの黒大豆ポリフェノール
抗酸化作用が強く、生活習慣病予防や美容の面で注目されています。
⚫︎大豆イソフラボン
更年期に入ると減っていく女性ホルモンの『エストロゲン』
その影響で、イライラ、のぼせ、肩こり、冷え性などの
更年期障害特有の不調が現れます。
『イソフラボン』は、女性ホルモンの『エストロゲン』に似た働きを持ち
不足した女性ホルモンを『イソフラボン』で補うことで
身体の不調を、改善される可能性が期待されます。
⚫︎サボニン、植物繊維、タンパク質、ミネラル
体脂肪対策やコレストロール、腸内環境のサポートなどが期待されます。
＜黒豆煮＞
材料
黒豆・・・500g
水・・・・10カップ
三温糖・・400g
塩・・・・小さじ 2分の１
醤油・・・大さじ２
作り方
黒豆は洗ってザルにあける。
鍋に水と黒まめを入れて２〜３時間おく。
弱火にかける。
砂糖、塩、醤油を入れて
水分が少なくなって、豆が柔らかくなるまで煮ます。
ひたすら弱火で煮ました。
※いつも多めに作って
小分けにして冷凍保存しています。
国内産黒豆
